Mléčně zakalený, sladký až polosladký, jemně šumí díky CO₂ z kvašení, je mezistupeň mezi moštem a vínem. Má nízký až střední obsah alkoholu (typicky 1–7 %), je sladký, perlivý a voní po kvasících hroznech. Podává se jen krátce na přelomu léto - podzim, protože vzniká z čerstvě lisovaných hroznů v průběhu fermentace. A po roce je opět tady. Burčák. Ten první je z odrůdy Soreli.
- Soreli je moderní bílá PIWI odrůda pocházející z Friuli na severovýchodě Itálie.
- Dává svěží vína s tóny hrušky, žlutého jablka a bílých květů, často s jemnou mandlovou dochutí připomínající Friulano nebo Sauvignon.
Přijďte okoštovat.
