Je to pokaždé stejné a přesto vždycky jedinečné. Burčák tiše došumí, sklenky lehoučce lepkavé od hroznů zůstanou prázdné a vzduchem se místo sladké kvasné vůně rozhostí podzim. Trochu smutníme – loučíme se s nápojem, který má kouzlo okamžiku.

Zároveň ale cítíme radostné očekávání. Vinné sklepy se nadechují a zrající mladá vína se chystají vyprávět první příběhy ročníku 2025. Přijdou svěží tóny, křehká ovocitost, šťavnatá kyselinka – vína, plná energie a radosti z nové sklizně. Po posledním doušku burčáku tak přichází první přípitek mladým vínům, která rozsvítí listopadové dny.

Tak se pojďme rozloučit s burčákem s vděčností a brzy přivítat mladá vína s úsměvem. Každé období má svou krásu – a ve sklence se střídají jako roční doby na vinici. Na zdraví a na nový ročník!

Burčák není jen lahodný podzimní nápoj, je to přírodní elixír. Ale pozor, jeho sezóna se rychle chystá ke konci! Využijte poslední dny a dopřejte si tento osvěžující zdroj zdraví. Nenechte si ujít čerstvý burčák, dokud je!

A čím je prospěšný:

Vysoký obsah vitamínů skupiny B: Burčák je bohatý na vitamíny skupiny B, zejména B1 (thiamin), které jsou důležité správnou funkci nervového systému a snižují únavu.

Minerály a stopové prvky: Obsahuje minerální látky jako draslík, zinek a železo, které jsou nezbytné pro imunitní systém a tvorbu červených krvinek.

Podpora trávení: Díky obsahu kvasinek a částečně zkvašeného hroznového cukru může burčák působit jako přírodní probiotikum a podporovat zdravou střevní mikroflóru.

Antioxidanty: Stejně jako víno, i burčák obsahuje antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům v těle a chrání buňky před poškozením.

Detoxikační účinky: Může pomoci při pročištění organismu a odplavování škodlivých látek, především díky obsahu draslíku, který podporuje činnost ledvin.

Vážení přátelé dobrého vína a burčáku!

Bílý burčák u nás stále teče. A dobrá zpráva: většinou máme i červený! Sezóna se ale pomalu chýlí ke konci, tak neváhejte dokud je čas.

 

Vážení zákazníci,

moc děkujeme všem, kteří jste nás navštívili během festivalu Jičín – město pohádky! Jsme rádi, že jste byli s námi.

A pro ty, co si oblíbili Burčák – nebojte, prodej samozřejmě pokračuje! Stále ho máme dostatek a moc rádi vám ho natočíme.

 Už zítra, v pondělí 15. září 2025 odpoledne, k nám dorazí další čerstvá várka výborného červeného Burčáku z malebné moravské obce Zaječí. Přijďte ochutnat!

Děkujeme za vaši přízeň a už se moc těšíme, až se s vámi zase potkáme na Valdštejnově náměstí v Jičíně!

S pozdravem,
Vaše Vinotéka U staré radnice

Milí přátelé,

během festivalu Jičín město pohádky pro vás jako každoročně chystáme bílý i červený burčák a několik dalších chlazených drinků – třeba frizzanté nebo spritz. Nápoje vám rádi podáme do kelímku na cestu, nebo stočíme do PET lahve s sebou.

Otevírací dobu protáhneme podle vašeho zájmu a počasí – v sobotu plánujeme mít otevřeno minimálně do 21:00.

Těšíme se na vás! 🍷✨

Vážení zákazníci. Bílý moravský Burčák je již v trvalé nabídce vinotéky. Z odrůdy Soreli, kterou jsme měli z moravskách Prušánek momentálně přecházíme na odrůdu Solaris z Velkých Pavlovic.  A červený Burčák? Tak ten očekáváme tento čtvrtek 4.9.2025 v odpoledních hodinách. Bude z odrůdy Zweigeltrebe z Vinných sklepů z Maršovic. Burčák se snažíme prodávat v ranném stádiu, aby si ho každý mohl nechat dojít tak mjak mu nejlépe chutná. Těšíme se na vaši návštěvu, přijďte ochutnat.

Milí zákazníci,

s radostí oznamujeme, že letošní bílý burčák je již trvale v prodeji v naší Vinotéce U staré radnice. Přijďte ochutnat svěží, voňavý mladý mok, který k pozdnímu létu prostě patří.

A než se nadějete, dorazí i červený burčák — očekáváme ho hned z kraje září. Sledujte nás a nechejte si sezónní specialitu utéct.

Těšíme se na vás na Valdštejnově náměstí v Jičíně.

Mléčně zakalený, sladký až polosladký, jemně šumí díky CO₂ z kvašení, je mezistupeň mezi moštem a vínem. Má nízký až střední obsah alkoholu (typicky 1–7 %), je sladký, perlivý a voní po kvasících hroznech. Podává se jen krátce na přelomu léto - podzim, protože vzniká z čerstvě lisovaných hroznů v průběhu fermentace. A po roce je opět tady. Burčák. Ten první je z odrůdy Soreli. 

• Soreli je moderní bílá PIWI odrůda pocházející z Friuli na severovýchodě Itálie.
• Dává svěží vína s tóny hrušky, žlutého jablka a bílých květů, často s jemnou mandlovou dochutí připomínající Friulano nebo Sauvignon.

Přijďte okoštovat.

V nedávné anketě na FB jste jasně jako vítěze mezi letními nápoji vybrali Frizzanté, za kterým se těsně umístil Spritz. Všem děkujeme za účast. Nabídku perlivých stáčených nápojů jsme se rozhodli rozšířit a v současné době vám nabídneme perfektně vychlazené:

FRIZZANTÉ - jemně perlivý alkoholický nápoj vyrobený v Itálii, který je vhodný jako osvěžení nejen v horkých letních dnech. Mezi bublinkami žlutozelených odlesků tohoto Secca se skrývá jablečná vůně s nádechem citrusů a chuť s totožným přívlastkem. 

SPRITZ - aromatizovaný vinný koktejl byl vyroben metodou charmat. To je postup, kdy druhotné kvašení probíhá v nerezových tancích a teprve po upuštění tanku začne víno zrát. Je pak lehké, svěží a jemně šumivé. Přesně takový je i tento Spritz, který je dokonce luhován v přírodní pomerančové kůře. Chuť i vůně se tedy nesou v duchu hořkosladkých pomerančů. 

FRIZZANTÉ LEVANDULE - osvěžující nápoj, který kombinuje lehkost perlivého vína s jemnou, aromatickou chutí levandule. Je ideální volbou pro ty, kteří hledají něco netradičního a relaxačního, skvěle se hodí jako aperitiv nebo k lehkým letním pokrmům. 

HUGO SPRITZ - osvěžující letní koktejl, který pochází z Jižního Tyrolska a rychle si získal popularitu po celém světě. Jeho základ tvoří prosecco, bezinkový sirup, čerstvá máta a limetka, doplněné perlivou vodou. Díky své lehké, květinové a mírně sladké chuti.

Těšíme se na vaši návštěvu.